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伟德官网电脑版:app碳酸钙作为膨松剂时的应用特征介绍

来源:www.hsapal.com         发布时间:2021-01-08 关注列表
    钙粉厂家的表示碳酸钙是膨松剂,那么碳酸钙作为膨松剂时,有哪些作用呢?下面一起来看看吧。
    1、伟德官网电脑版:app碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调整剂、营养强化剂、固化剂等。

    2、强化钙的作用,碳酸钙颗粒越小越易汲取。


    我国章程可用于需增加膨化剂的各类食物及胶姆糖胶基,按GMP。用于面粉改善剂,运用量为0.03%;乳粉7.5~18g/kg;豆奶粉、豆粉4~20g/kg;软饮料0.4~3.4g/kg;藕粉6~8g/kg;即食早饭谷物成品2~7g/kg。
    碳酸钙作膨松剂运用时多与其余种类配合运用,与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂,遇热则迟缓地释出二氧化碳,使食物发生平均、精细的膨松体,可升高糕点、面包、饼干的品性。
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